Heute nochmal ein kurzer Beitrag nur über den Wein der Woche. Allerdings hat der es in sich.
Der Wein
Es gibt Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 20 vom Weingut Tement aus der Südsteiermark. Je nachdem wen man fragt, bekommt man auf die Frage wer den besten Sauvignon Blanc macht häufig den Namen Tement genannt. Ich persönlich beschäftige mich eigentlich recht selten mit Sauvignon Blanc, bekomme aber nach diesem Wein aufs neue den Eindruck, dass ich das eigentlich viel häufiger tun sollte.
Im Glas
Wer bei Sauvignon Blanc erstmal an grün-grasige Neuseeländer oder an quietschbunte überreife Vertreter der Rebsorte denkt, der wird hier positiv überrascht oder vielleicht etwas enttäuscht sein, wenn er oder sie diese Stile mag. Als 2020er ist er zwar noch ziemlich jung, kommt aber auch schon jetzt nicht über die klassische Primärfrucht. Abgesehen davon, dass die ja inzwischen sowieso nicht mehr so hoch im Kurs steht, steht dem Wein diese eher karge Stilistik sehr gut. Denn trotz dieser geschliffenen Art ist er in der Nase unheimlich charmant. Auf dem Sauvignon Blanc-Reifespektrum gehört er eher zu den grasigen als zu den überreifen Vertretern, schafft aber, dass die Pyrazine, die für diesen Geruchseindruck verantwortlich sind, nur ganz leise im Hintergrund bleiben. Im Vordergrund steht er etwas Kreidiges, Zitrusschale, weißer Pfeffer und ganz noble kühle Aromen. Das weiß zu beeindrucken! Am Gaumen trägt die Säure, wird aber nie spitz und dominiert mit einer feinen kreidigen Phenolik den Abgang, der, für diese Preiskategorie, eine sehr gute Länge hat.
Was mich vermutlich am meisten beeindruckt ist, dass er es schafft gleichzeitig komplex und vielschichtig, aber auch einfach unglaublich lecker zu sein. Wenn das der Einstiegs-Sauvignon des Hauses ist, wird einem ein wenig schwindelig bei dem Gedanken, in welchen luftigen Höhen der Zieregg dann wohl sein muss. Ich bin gespannt. (€€)
