“Das schmeckt doch gar nicht wie Riesling” oder “So hat Riesling zu schmecken” sind Aussagen, die man immer mal wieder hört. Das regt mich im ersten Moment meistens auf. Nicht nur angesichts der klimatischen Veränderungen, die der Klimawandel so mit sich bringt, sind diese Aussagen über Typizität meiner Meinung nach ein Teil der Kommunikation über […]
Jeder, der neu in das Thema Wein einsteigt, kann schon bevor er (oder sie) anfängt, Appellationen, Anbaugebiete und Rebsortentypizitäten auswendig zu lernen, mit so ein paar Namen und Begriffen um sich werfen, die man irgendwo beim Weihnachtsessen mit der Familie gehört oder vielleicht in der lokalen Weinhandlung mal gelesen hat. Ein guter Freund von mir […]
Oxidativer Ausbau in Holzfässern finde ich sehr häufig spannend. Gut gemacht können Winzer den Wein damit noch um eine weitere geschmackliche Dimension erweitern. Erstbelegung, Zweitbelegung, weingrüne Fässer – eine Frage der Präferenzen. Während Burgunderrebsorten, Godello, Marsanne, Roussanne, Viognier, Chenin Blanc und viele weitere Rebsorten regelmäßig zumindest teilweise im Holz, und teilweise auch im neuen Holz, […]
Nach den letzten beiden Beiträgen, die dann doch etwas länger geworden sind, gibt es heute einfach nur sauguten Wein. Der Wein Es gibt Marsannier *** 16 vom Weingut Knipser aus der Nordpfalz. Dem Namen entsprechend ist es eine Cuvée aus 61% Marsanne und 39% Viognier, den großen weißen Rebsorten der Rhône. Interessant an diesem Wein […]
Heute gibt es nur kurz einen Wein, den ich mit nach Holland in den Urlaub genommen habe. Eine ausführlichere Story kommt wahrscheinlich erst in zwei Wochen wieder.